Recensione friggitrice ad aria Panasonic NF-CC600: facile, versatile e bella

Recensione friggitrice ad aria Panasonic NF-CC600: facile, versatile e bella

22 Ottobre 2024 186

Panasonic è un brand che conosciamo molto bene all'interno del mondo dell'intrattenimento domestico, ma l’azienda giapponese vanta nel suo portafoglio di prodotti anche un ampio ecosistema dedicato alla casa e alla cura e al benessere della persona. La friggitrice ad aria NF-CC600 rientra in quest'ultimo segmento ed è una vera e propria top di gamma che si posiziona sopra la NF-CC500.

La differenza principale rispetto al modello inferiore sta nella capienza del cestello: sei litri per la CC600 e di cinque litri per la CC500. I prezzi variano a seconda dell'offerta ma grazie al codice sconto HDBLOG20 sull'e-shop di Panasonic, si ha diritto a uno sconto del 20% fino al 3 novembre 2024.

Abbiamo provato la NF-CC600 per qualche settimana integrandola appieno nelle nostre abitudini alimentari, per scaldare, tostare, cucinare e siamo pronti dunque a raccontarvi come va.

COME FUNZIONA UNA FRIGGITRICE AD ARIA

Prima di iniziare una piccola prefazione sul funzionamento di una friggitrice ad aria. Nonostante il nome allettante che fa pensare a un fritto senza olio, questo elettrodomestico è di fatto un forno elettrico ventilato in miniatura. Rispetto a un forno tradizionale ha diversi vantaggi: compattezza, facilità di pulizia ma soprattutto nessuna necessità di preriscaldamento.

Inoltre le friggitrici ad aria Panasonic sono caratterizzate da un'efficace ventola e dal riscaldamento superiore e inferiore. Unendo queste due caratteristiche, si ottiene una cottura uniforne e una croccantezza totale, in modo rapido e senza bisogno di scuotere il contenuto.

In pratica si accende e inizia subito a cuocere. Ciò porta a ridurre i consumi ma anche i tempi di cottura, potendo fare a meno di cuocere i cibi in abbondante olio o con sistemi di cottura più tradizionali. È di fatto impossibile però ottenere lo stesso effetto del fritto tradizionale, a meno di non usare un prodotto pre-fritto e congelato, come le classiche patatine fritte che troviamo nel reparto frigo di tutti i supermercati. Soprattutto per chi ha poco tempo risulta un elettrodomestico versatile e anche divertente da utilizzare.

COM�� FATTA LA CC600

Compatta semplice e minimale. Non ci sono tasti da premere ma il pannello di controllo è completamente touch e posizionato nella parte superiore. Ottima la sensibilità, ma soprattutto la facilità di pulizia nonostante le finiture lucide. Nella parte posteriore c’è il cavo di alimentazione con un gancio che ne permette una facile gestione quando la friggitrice ad aria non è in uso. Guardando verso l’alto si nota anche un piccolo serbatoio dell’acqua con capienza di 140 millilitri. La parte frontale è molto sobria e fa bella mostra di sé il manico che consente l’estrazione del cestello.

All’interno della confezione viene incluso un rialzo che consente di non poggiare i cibi direttamente sul fondo oltre a permettere che eventuali liquidi di cottura e grassi in eccesso colino senza rendere il cibo umido nella parte a contatto. Sia il cestello sia la piastra hanno un rivestimento antiaderente e sono semplici da pulire, la piastra si può mettere anche in lavastoviglie.

Le misure sono di 35,7 x 35,5 x 26,7 centimetri per quanto riguarda profondità, altezza e larghezza e pesa 5,4 chilogrammi. Non è molto più grande di una macchina del caffè, mentre risulta più compatta di un forno a microonde. La potenza è di 1450W.

FUNZIONI INTEGRATE

Non ci sono applicazioni da scaricare o connettività Wi-Fi, che reputiamo essere un punto a favore, ma 11 funzioni integrate sul pannello touch della parte superiore. Rimuovendo l’adesivo, abbiamo il pulsante di accensione e programmi pre impostati per cuocere pollo, pesce, frutti di mare, carne, salsicce, verdure, patate, pizza, torte, patatine fritte, toast.

In basso è possibile decidere se variare manualmente il tempo di cottura e la temperatura. Questa va da un minimo di 80°C a un massimo di 200°C coprendo così tutte le esigenze dal riscaldamento del cibo, alla creazione di una golosa crosticina esterna. Sulla destra il simbolo della lampadina permette di attivare l’illuminazione interna per monitorare tramite la finestra sul cestello il grado di cottura degli alimenti. Un apposito tasto consente di attivare invece la creazione di vapore durante la cottura.

È una funzione che torna molto utile se cuociamo panini, impasti o anche dolci. L’umidità infatti permette di creare un interno morbido e una crosta superficiale molto croccante, mentre consigliamo di disattivarla nel caso di panature, carne e pesce. Tutte le funzioni sono di fatto un abbinamento che unisce temperatura e tempo di cottura e permette di avere soluzioni valide per la maggior parte dei casi.

È ovvio che al variare della quantità e del risultato che vogliamo ottenere dovremo modificare quanto meno il tempo di cottura. Per esempio per il pollo sono pre-impostati 20 minuti, che risultano corretti nel caso di cosce, fusi o petti interi, ma eccessivi nel caso delle classiche fettine impanate. Panasonic fornisce anche un ricettario molto ampio tramite qr code che rimanda a questa pagina. Si trovano tantissime ricette e anche qualche guida.

LA NOSTRA ESPERIENZA

Pieno autunno, periodo perfetto per la zucca. Iniziamo quindi con una prova che mette al limite la capienza e le capacità della friggitrice elettrica di Panasonic. La cottura di un’intera zucca delica porzionata a metà e condita solo con un filo d’olio, sale e qualche aroma. Impostiamo il programma per le verdure e attendiamo.

A cottura finita notiamo che probabilmente tale programma è pensato per piccole porzioni e soprattutto verdure più compatte come zucchine, peperoni, cavolfiori. La zucca non è ancora pronta e sono necessari altri 15 minuti in più a una temperatura leggermente più bassa. Tempo totale di cottura 35 minuti. Il risultato è ottimo, tale e quale a quello del forno usato normalmente.

Passiamo alla cena, una cotoletta di pollo impanata accompagnata da patatine fritte. La capienza di sei litri ci ha permesso di preparare ben 3 porzioni abbondanti in un colpo solo. Anche in questo caso abbiamo selezionato la funzione apposita sul display per cuocere il pollo. Il tempo di cottura è stato eccessivo per i nostri tagli, che risultano un po’ secchi nei punti più sottili, ma il risultato è comunque piacevole.

È sufficiente abbassare il tempo di cottura di 5 minuti per un risultato perfetto. La crosta risulta un po’ pallida, ma abbiamo voluto esagerare non versando neanche una goccia di olio sulla superficie. Sano e gustoso. Roviniamo però questa svolta salutare con un paio di porzioni di patatine fritte congelate. In questo caso seguiamo le indicazioni sulla confezione che riportano 12 minuti a 180 gradi con una mescolata occasionale. Risultato perfetto.

Terminiamo con il dolce: nel ricettario ci si para davanti la ricetta del banana bread. In casa abbiamo tutto per cui procediamo. È un ottimo test per mettere alla prova l’umidità. A fine cottura i nostri piccoli panini di banana bread risultano croccanti fuori e molto morbidi dentro, con una texture piacevole.

OSSERVAZIONI

La versatilità di un elettrodomestico di questo tipo è innegabile. Zero tempo di riscaldamento, zero tempo di preparazione. Si mette tutto dentro e il tempo di svuotare lo zaino del lavoro e la cena è pronta. I 6 litri sono sufficienti per preparare circa sei porzioni normali di un alimento, quindi ideali nel contesto di una famiglia, ma consentono anche di cucinare pezzature più grandi, come un pollo intero o, come nel nostro esempio, una zucca. Vista la poca differenza di prezzo suggeriamo di optare per il modello con maggiore capienza, che risulta un po’ più comodo da usare.

Ottimi i rivestimenti e la cura dei materiali. Si pulisce tutto in un batter d’occhio e la possibilità di minimizzare l’uso di grassi (oli, burro, strutto) consente di ridurre le calorie consumate e avere un’alimentazione più sana rispetto alla tradizionale cottura su padella o pentola soprattutto se non antiaderenti.

La presenza della finestra frontale è poi molto utile, soprattutto se si desidera sperimentare una preparazione nuova e non si è ancora sicuri dei tempi di cottura. Inoltre quando si controlla lo stato di cottura estraendo il cestello, la friggitrice ad aria si arresta in automatico per poi riprendere quando lo si reinstalla. Nella parte posteriore c’è lo sfogo per l’aria calda, per cui raccomandiamo di installare l’elettrodomestico in un posto in cui non ci sono elementi suscettibili al calore.

Infine, il flusso d’aria è davvero molto potente e genera un vortice di calore a 360 gradi che abbatte i tempi di cottura rispetto a un forno tradizionale.

CONCLUSIONI

Non abbiamo trovato vere criticità alla Panasonic NF-CC600, anzi. I punti di forza sono molti e li abbiamo analizzati nella nostra prova. È necessario ovviamente un piccolo tempo di conoscimento nelle fasi iniziali di utilizzo, così come un ritocco ai tradizionali metodi di preparazione e cottura dei nostri alimenti.

Una volta provata una friggitrice ad aria è difficile tornare indietro, soprattutto per l’immediatezza d’uso. La accendi e di fatto è subito pronta all’uso e non necessita di preparazioni particolari. Chi volesse risparmiare qualcosina potrebbe optare per la NF-CC500, praticamente identica nelle funzioni eccezion fatta per un design un po’ più classico, dimensioni più compatte e cestello da cinque litri.

In entrambi i casi ricordiamo il codice coupon HDBLOG20 da usare sull’e-shop di Panasonic che dà diritto a uno sconto del 20% su entrambi i dispositivi, valido fino al 3 novembre 2024.


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Commenti

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capawht

Di video ne ho aperti tantissimi e usano nel 90% come benchmark le patatine surgelate prefritte. Quindi ovviamente essendo prefritte il sapore si avvicina al fritto, ma � ovvio, sono letteralmente state fritte in olio e poi surgelate. Vengono solo riscaldate. Il risultato che si ottiene � lo stesso che ci impiega il forno (al netto dei tempi di riscaldamento e di velocit� della ventola come spiegavo prima).

Guardando invece i video di ricette che partono dalla patata il risultato � quello di una patata al forno. Se le patate sono tagliate sottili l'esterno diventa croccante ma per essicazione, infatti � presente anche la crosticina tipica della cottura al forno, non della frittura. Ripeto risultato che personalmente preferisco rispetto alla frittura, ma sono gusti personali.

Anche provando da me ho consigliato e fatto comprare le "friggitrici ad aria" a genitori, parenti e amici, tutti soddisfatti. Le ho provate quelli dei genitori e degli amici e il risultato, partendo dalle patate � quello che ho scritto. Non ho inventato temp�i e temperature, le ho testate. Ovvio le ho testate sul mio forno e sulle "friggitrici ad aria" dei miei e dei parenti che sono 2 modelli in tutto. Non posso fare una comparazione con forni da incasso che non possiedo o con "friggitrici ad aria" che non ho provato.
Nelle "friggitrici ad aria" che ho provato le patatine vengono molle e crude all'interno dopo 20 minuti. Almeno 30 minuti serevono. Se parliamo di quelle prefritte il discorso � diverso, come dicevo all'inizio.
Personalmente le faccio con paprika e pan grattato sopra in modo da renderle anche grossolane, a me piacciono di pi�, ma il sapore non � di frittura (menomale per i miei gusti).

Per tutti questi aspetti, e considerando anche i processi fisici e chimici coinvolti nella cottura, non riesco a capire come possa esserci una similitudine con la frittura. A meno che non si parli di cibo prefritto ripeto. Ma partendo dalla patata semplice il risultato ottenuto da me � identico tra forno ad incasso e "friggitrice ad aria" con un risparmio di tempo di almeno 10 minuti in favore della "friggitrice ad aria". Non ho mai fatto controlli sul costo dell'elettricit� lo ammetto quindi su questo aspetto non saprei valutare correttamente.

ste

Mi spiace ma non ci vogliono affatto 30/35 Min per le patate, se le tagli sottili (stile Mc) anche 20 Min bastano, per quelle un po' pi� grosse si arriva a 25 min. In un forno normale non sono mai riuscito a replicare la classica croccantezza esterna come nei fritti, con la friggitrice ad aria ce la fai tranquillamente. Il forno classico lo usiamo per le cotture pi� lente, come pane, lasagne, costine etc... La friggitrice ad aria per tutto quello che puoi fare fritto. Non capisco comunque questa sorta di incredulit�, apri un video qualsiasi su YouTube di una ricetta fatta bene e vedrai con i tuoi occhi.

capawht

Mmmm non direi. Quello che dici � verissimo come motivazione per consigliare la "friggitrice ad aria" rispetto al forno da incasso. Infatti dato che il volume del forno da incasso � maggiore ci vuole pi� tempo per portarlo a temperatura.
In questi mini forni invece il volume � molto ridotto quindi in poco tempo raggiungono la temperatura (quanto tempo ovviamente dipende dalla potenza della resistenza, dal volume interno e dalla temperatura che si vuole raggiungere).
Per� arrivato alla temperatura selezionata il tempo e modo di cottura tra i mini forni e i forni ad incasso � identico. I mini forni, mediamente, hanno una ventola che gira pi� velocemente. Questo aumenta il contatto dell'aria calda sul cibo velocizzando la cottura, ma non di chiss� quanti minuti. In genere si parla di 3 minuti risparmiati.

La frittura in olio invece � diversa in quanto cambia il fluido che trasmette il calore. Si passa dall'aria all'olio. L'olio ha una capacit� di trasmettere il calore pi� che doppia rispetto all'aria (circa 10 volte pi� rapida, poi chiaramente dipende dal tipo di olio e dalle condizioni).

Prendiamo come esempio le patatine, se le friggiamo serve portare l'olio sui 180�C e poi cuocere le patatine tasgliate a bastoncini per 3 o 4 minuti.
In forno da incasso, se lo portiamo a 180�C e poi inforniamo le patatine a bastoncini, ci vorranno 35/40 minuti di cottura. Il risultato sar� diverso, per me pi� buono ma sono gusti.
Nei mini forni, o friggitrici ad aria, quello che risparmi � il tempo per arrivare a 180�C e qualcosa sul tempo di cottura, ma sei sempre sui 30/35 minuti di cottura.
Il mio forno ad incasso arriva a 180�C in 7/8 minuti, la friggitrice ad aria che ho fatto comprare ai miei ci mette un paio di minuti. Quindi il risparmio di tempo tra il forno ad incasso e il mini forno � nell'ordine dei 10 minuti, in questo caso.

Io continuo a consigliarle a tutti perch� sono pratiche e si finisce per usarle pi� spesso. Ma non le trovo rivoluzionarie e specifico sempre che si tratta di forni piccoli, non friggono.

ste

Perch� il normale forno ha una dispersione termica elevata, mentre questi forni compatti arrivano subito a temperatura, creando il tipico esterno croccante mentre l'interno rimane morbido, ovviamente se azzecchi i tempi e le temperature di cottura. I modelli con il cestello rotatile a parer mio sono i migliori.

capawht

S� sto solo cercando di capire. Sono proprio queste frasi che non comprendo a pieno: "Ho scritto che si riesce a cucinare alcuni cibi in modo simile alla frittura, ossia aspetto e consistenza".
Oppure questa frase: "Come ha detto l'altro utente con 1/10 di olio se non meno la cottura viene al 90% indistinguibile da una frittura classica, chiaro se il forno � buono ovviamente.".

ste

Ma chi ha mai detto che si ottengono cibi fritti? Ho scritto che si riesce a cucinare alcuni cibi in modo simile alla frittura, ossia aspetto e consistenza, il sapore poi ovviamente sar� diverso in base a quanto olio usi per cuocere.

capawht

Scusami non volevo sembrare scortese. Il 99% delle ricette che si vedono usano come test le patatine fritte surgelate.
Le ricette che partono dalle patate le pelano e le mettono in friggitrice ottengono un ottimo risultato, praticamente identico a quello del forno, non della frittura. Per questo chiedevo.

Chiaramente se si fanno patate a fette sottili e si lasciano una ventina di minuti vengono pi� croccanti, ma non fritte.

Ma tutto questo non mi sorprende, anzi � normalissimo.
Mi sorprender� la dichiarazione di ottenere prodotti fritti con solo poche gocce di olio messo a freddo. Andrebbe contro le attuali conoscenze della fisica e della chimica, per questo chiedevo delucidazioni.

ste

Partendo dalla materia prima, scusami esisteranno centinaia di videoricette fatte decentemente, ti servono delle mie foto?

capawht

Partendo dalla materia prima? Oppure comprati gi� fatti?
Perch� se ottieni lo stesso risultato partendo dal pollo crudo, dalla patata cruda ecc. allora vorrei chiederti le foto del risultato.
Lo chiedo perch� fisicamente � impossibile quello che dici.
Se invece stiamo parlando di cibi comprati gi� lavorati allora mi torna.

ste

Per esempio se faccio le crocchette di pollo, la wiener schnitzel, patate dolci, slice chips, verdure impanate, sinceramente l'unica differenza che trovo dal fritto � la mancanza il retro gusto di olio di semi che personalmente non sopporto.

capawht

Ma per curiosit� di quali cibi stiamo parlando? Perch� se sono cibi pre-fritti grazie che il risultato � molto simile alla frittura, dato che appunto sono stati letteralmente fritti e poi congelati.

Carlus Selz

Si avvicina pi� alla cottura a forno che alla frittura, nonostante il nome

ste

� il metodo di cottura che pi� ci si avvicina come resa, quindi in un certo senso si, si pu� paragonare.

Carlus Selz

Che a molti piaccia fi pi� non lo nego, ma non va paragonato alla vera frittura

Pinco

che se per fare due patatine devo attendere 20 min a 1450w forse � il caso di friggerle in 2 min a gas... o no?

ste

Ma non � vero ci sono anche versioni con cui cucinare per 4 persone

ste

Infatti per molti � pure meglio. Per esempio a me che i fritti non piacciono gran ch�, soprattutto perch� spesso fatti male, con cotture troppo lunghe e con l'olio non alla temperatura giusta, questo genere di prodotti risolve pure questi problemi

Dante Speck

"Cosori, azienda nota per la produzione di elettrodomestici da cucina e di propriet� della Vesync, con sede a Shenzen, in Cina"

Ecco perch�.

Frang2

provato velocemente....
plasticaccia e assemblato male
schermo non e' piaciuto per nulla.
e non agganciava i 120hz quindi non fluido.
non mi ha fatto una buona impressione

Dante Speck

ahahahaha ti capisco

andrewcai

Sta tastiera di m aahahha

gaelom

Cosori Turbo Blaze 6l, 140 euri (non fa parte dei centinaia, fidati)

Gynlemon

boh, mai sentita, ce ne sono a centinaia inclusi i settordicimila rebrand di cinesate, e ancora non ne ho trovata una che abbia ragione di costare pi� di 60�.
Potenza e modello?

gaelom

Nessuna, basta chiedere Ma sembrava abbastanza facile, visto che � la piu conosciuta, Cosori

quanti Watt

Sono andato a controllare pure io se il passamontagna facesse parte della dotazione per chiedere 200� per sta robetta qua

Chiedo per un amico

Il mo microonde ha il forno (come avevo specificato, ma tant'�) che � ventilato e addirittura esiste la funzione "air fry" che fa esattamente quello che fa una friggitrice ad aria.

Chiedo per un amico

Mi riferisco ai microonde combinati con forno ventilato (oltre al grill)

Gynlemon

Tutto quello che sto leggendo.. Tutta aria fritta!!

Pino Lino

Qual � secondo voi la miglior friggitrice ad aria per 2 persone? Via con i consigli!

Pino Lino

Non vedo il perch� chiamarla frittura. Per friggere immergi nell'olio. Questo � un fornetto ventilato. E come in tutti i forni (decenti), l'olio in superfice fa la crosticina croccante. Friggere � un'altra cosa.

Carlus Selz

Qui si parla di sapore, che non � minimanete uguale. Il resto sono cose ovvie.

ste

Se ci spruzzi un po' di olio si, l'unica cosa che cambia e che se metti il cibo su carta assorbente, la stessa non si squaglia in 2 minuti e le calorie che andrai a mangiare saranno al met�. Senza considerare meno rischi ustioni, non devi lavare mezza cucina e non hai l'odore impregnato su vestiti e mobili per giorni.

E quale sarebbe il problema di dire la marca della tua?

Carlus Selz

Fidati che nel mondo reale � proprio il contrario, mancano le basi della cucina. Pensano davvero che stia friggendo.

gaelom

Penso che una persona informata capisca che NON � una friggitrice e basta, quelle gi� esistono. Ad ARIA ti deve far capire che � diversa. Ma a parte tutto, bisogna prenderla per quello che �, una cosa utile, ma non indispensabile (anche se io la uso quasi sempre) P.S. poi fritto insieme alla parola sano non ci sta, MAI

Carlus Selz

Sport elettrica

Carlus Selz

"la cottura viene al 90% indistinguibile da una frittura classica"

Ma per favore...

Carlus Selz

Si parla del concetto sbagliato di FRIGGERE e rispondi che � comodo come forno. Daje, avanti cos�.

Mefistofele
ste

"motivi di marketing" perch� preferivi li chiamassero " forni ventilati compatti che simulano cottura in friggitrice"? Come ha detto l'altro utente con 1/10 di olio se non meno la cottura viene al 90% indistinguibile da una frittura classica, chiaro se il forno � buono ovviamente.

Carlus Selz

Esatto

Carlus Selz

Per friggere bisogna immergere nell'olio bollente, il resto si chiama forno.

Carlus Selz

Nessuno discute la sua utilit�, discutiamo il fatto che la gente pensi di friggere in modo sano con questi dispositivi.

Carlus Selz

Risposta che non c'entra nulla col discorso frittura...vai continua.

Carlus Selz

A me turba la gente convinta che questa cosa frigga.

gaelom

Leggendo i commenti molta gente non capisce una mazza. Credo che non ci sia neanche modo di far capire come funziona la friggitrice ad aria, si perch� l'unica cosa che stona � appunto il nome, ma se riuscissero a guardare oltre vedrebbe un forno piccolo che si scalda e prepara le cose, nel tempo che il forno di casa si preriscalda. Poi fate come volete, io mica le vendo. Ma la uso per tutto, pollo con patate, bistecche, fritti, pane....riscaldare ecc...

gaelom

Commento piu inutile e depistante mai fatto.

gaelom

Volevo solo dirti che oltre a friggere ci fai un sacco di altre cose, il forno praticamente non lo usi quasi piu. Poi pensala come vuoi, se ti turba un aggeggio da 130 euro

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